重庆仙厨大酒店老板跳江自杀，更多的餐饮老板正在崩溃的路上

餐饮行业受疫情影响全行业亏损，每个餐饮老板都反复被虐，倒闭了不少，更多的还在硬撑着。
理论上说，疫情淘汰一部分餐饮产能，过后的报复性消费将会让剩下的餐饮人枯木逢春，大赚一笔，弥补过去的亏损。

正是这种飘渺的希望，让餐饮业主们借贷死撑。
然而天不遂人愿，疫情反复，居民收入下降，餐饮消费一直没有恢复。开门的费用却一分不少，债务与日俱增，法院的强制执行无可逃避，仙厨的老板就被仅仅1000万的强制执行压垮了。要知道，这么大一家店，装修费都花了大几千万元。

三点启示：
1、以公务消费为目标的大店慎开；
2、要回归餐饮的根本，抓味道和食材；
3、要回归创业的初心，不借钱死撑。

2014-2021年中国餐饮门店数量：
2014年，中国有339万家餐饮门店
2016年，中国有602万餐饮门店
2019年，中国有906万餐饮门店
2021年，中国有891万餐饮门店

2014年，到2021年，8年时间里，我国的餐饮门店数量，从339万家，快速增长到了891万家，最高的时候超过900万家，8年时间，翻了近乎3倍！这个数字，是难以想象的，为什么能够出现这个增长呢？
1、我们中国有一个庞大的市场。众所周知，我们我是一个有14亿人的庞大市场，14亿人，就是14亿张嘴，14个胃。以前的时代，人们大多是在自己家做饭，或者在单位食堂，但是现在，私营企业占据主流，一般都不提供午餐，而1、2、3线城市里奋斗的年轻人，通常也不在出租房里自己做饭，而是点外卖，或者在公司楼下简单解决，因此餐饮门店更多了！
2、疫情的影响，导致最近两年的餐饮门店数量，没有增加，反而还出现了小幅度的下滑，但是并没有关系，长远来看，这个数量还是会再次整张的，因为一个原因是，开饭店，再小也是自己做老板 ，自己个自己干，但是打工，就真的是个老板打工了！这也是人们通常愿意出来创业的原因。
对此，你有什么看法！